ביום 12.12.16 התובע שלח הודעת דוא"ל לנתבע, בזו הלשון (נספח ת/5 לתצהיר התובע):
"בהמשך לשיחה אתמול בה הורית לי לא להגיע לעבודה בשלושה מהימים השבוע על חשבון ימי חופשה שלא ניצלתי ולהגיע למשמרת מקוצרת של 4 שעות ביומיים אחרים, בנוסף לקיצור המשמרות בשבוע שעבר – אני רוצה להבהיר שאני לא מעוניין לקצר את מסגרת העבודה או לקחת ימי חופשה בכפייה. עד היום מעולם לא ביקשת ממני לצאת ליום חופש או לעבוד במשמרות מקוצרות, וכל עוד אני עובד אצלך, אני רוצה להמשיך במסגרת שהיתה מוסכמת בינינו עד כה – משמרות של 8 שעות בממוצע ו – 6 ימים בשבוע (פרט למקרים חריגים, כפי שהיה בעבר)".
ביום 19.12.16 נשלח מכתב לנתבע מרכזת פניות ישראלים בעמותת קו לעובד, בו נכתבו הדברים הבאים (ת/6 לתצהיר התובע):
"1. העובד בנידון הועסק בחברתכם מאז ינואר 2015.
ר' בעמוד 14 שורות 21 -29:
"כל עובד שמגיע אליי לעבודה, אני שעתיים אם לא יותר, יושב ואומר לו את כל התנאים שאני מבקש ממנו בתור מעסיק, מה שאני רוצה שיתנהל בעבודה, איך אני משלם את השכר, הכל מ-א' ועד ת', מה העבודה כוללת, מבחינת ניקיונות, מכירות, חבר בא לבקר רבע שעה לא יותר, מזמין אותו לכוס קפה ואומר לו להתראות אני בעבודה. מיפרט את הכל לפני שהם מתחילים היתלמדות.
...
לאור כל האמור לעיל, מתקבלת התביעה להפרשים בגין דמי הבראה.
מסקנה זו גם מתיישבת עם הוראת סעיף 5 לחוק הגנת השכר (הובא לעיל, בדיון בנושא שכרו של התובע).
אשר על כן יש לקבל את חישובי התובע ולקבל את התביעה ברכיב זה.
סוף דבר – התביעה מתקבלת בעיקרה ועל הנתבע לשלם לתובע את הסכומים הבאים:
פיצויי פיטורים בסך 11,686 ₪, בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.2017 ועד התשלום בפועל;
הפרשי שכר בסך 15,796 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מאמצע התקופה המזכה (1.2.2016) ועד התשלום בפועל;
פיצויים לפי סעיף 26א' לחוק הגנת השכר, תשי"ח - 1958 בסך 20,000 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.17 ועד התשלום בפועל;
פיצויים לפי סעיף 5א' לחוק הודעה לעובד ולמועמד לעבודה (תנאי עבודה, הליכי מיון וקבלת עובדים), תשס"ב – 2002, בסך 10,000 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.17 ועד התשלום בפועל;
דמי חגים בסך 4,311 ₪, בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.17 ועד התשלום בפועל;
פדיון הבראה בסך 1,393 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.17 ועד התשלום בפועל;
פדיון חופשה בסך 868 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.2.17 ועד התשלום בפועל;
דמי מחלה בסך 808 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מיום 1.1.16 ועד התשלום בפועל;
דמי גמולים לפנסיה בסך 6,363 ₪ בצירוף הפרשי הצמדה וריבית כחוק מאמצע התקופה המזכה (1.4.2016) ועד התשלום בפועל;
הוצאות התובע, לרבות שכ"ט עו"ד בסך 5,000 ₪ שאם לא ישולמו בתוך 30 ימים, ישאו הפרשי הצמדה וריבית כחוק, עד התשלום בפועל.