לטענתן, מדובר בהתפטרות בדין מפוטר עקב תנאי העסקה מקפחים.
אלו שסוגרים משמרת סופרים את כל הסכום של הטיפים סכום השעות של כולם ומחלקים את הסכום הטיפים למספר השעות יוצא מחיר לשעה.
בפרשת קיס דן בית הדין הארצי באופן מקיף בסוגיית התשרים, שם קבע:
"נוכח העובדה שעל פי המצג כלפי הלקוחות ועל פי הנוהג המקובל, כספי התשר מיועדים לתשלום שכר לעובדי שרשרת השרות – בררת המחדל, בהיעדר התניה מפורשת אחרת בטופס ההודעה לעובד על תנאי העבודה או בדרך אחרת כדין, היא שהמעסיק רשאי להשתמש בכספי התשר אך ורק לשם תשלום שכר עבודה לעובדי שרשרת השרות, וזאת על פי ההסדר המוסכם במסעדה, שצריך להיות במפורש ועדיף בכתב; והוא אינו רשאי לשלם באמצעות כספי התשר תשלומי חובה (חלק המעסיק בדמי הביטוח הלאומי ובמס בריאות), הפרשות לפנסיה (חלק המעסיק) או זכויות סוציאליות אחרות. תשלומים אלה יש להעביר בגין מלוא השכר המשולם לעובד, כלומר, לרבות כספי התשר. למותר להוסיף, כי האמור לעיל חייב למצוא ביטויו בחובות הרישומיות שבהן חב המעסיק על פי חוק הגנת השכר. המעסיק, כמי שקובע את הסדרי השכר וכלל תנאי ההעסקה במסעדה, לרבות בכל הנוגע לכספי התשר, רשאי, בכפוף לכל דין, להגיע להסכמה עם עובדי שרשרת השרות בעיסקו, בדבר התניה החורגת מברירת המחדל האמורה (להלן – התניה חורגת). כך, למשל, התניה חורגת הקובעת כי המעסיק רשאי להשתמש בכספי התשר, העולים על שכר המינימום או על שכר בשיעור גבוה יותר שסוכם עליו (להלן – השכר החוזי), לשם תשלום תשלומי החובה החלים על המעסיק, כדוגמת חלקו בדמי הביטוח הלאומי ובהפרשות לפנסיה או תשלום הזכויות הסוציאליות של עובדי שרשרת השרות. יודגש כי התניה חורגת שכזו כפופה לכל דין, למשל, להוראות סעיף 5 לחוק הגנת השכר (לעניין איסור שכר כולל), סעיף 26ב(ג) לחוק זה (לעניין מצב שבו בתלוש השכר לא נכללים רכיבים מסוימים) וסעיף 28 לחוק פצויי פיטורים, התשכ"ג-1963 (לעניין שכר הכולל פצויי פיטורים). התניה חורגת כפופה גם ליתר חוקי המגן ו/או הוראות בהסכמים קבוציים וצוי הרחבה, כמו גם למיגבלות המוטלות מכוח דיני החוזים וחקיקה רלוואנטית אחרת, בשים לב לנסיבות מתן התשר ולגורמים המעורבים. בכל מקרה, בין אם על פי בררת המחדל ובין אם על פי התניה חורגת, לא ישולם לעובד שכר בשיעור הנמוך משכר המינימום על פי חוק או מהשכר החוזי, לפי הגבוה. משכרו של העובד ינוכו כל תשלומי החובה שיש לנכות משכר עבודה – דמי ביטוח לאומי (חלק העובד) והפרשות לפנסיה (חלק העובד)" (עב"ל 44405-10-15; ע"ע 28480-02-16 קיס – המוסד לביטוח לאומי ואח' (26.3.18) פסקה 110 לפסק הדין; הדגשות שלי – י.א.ש.).
...
בנסיבות אלה, טענת הקיזוז וההשבה – נדחית.
אחרית דבר
על יסוד כל האמור הנתבעת תשלם לתובעות כדלקמן:
לתובעת 1:
פיצוי בגין אי מתן הודעה לעובד בסך של 1,500 ₪
החזר ניכוי משכר בסך של 1,811 ₪.
תביעות התובעות לתשלום דמי הבראה, פדיון חופשה, דמי חגים והפרשות פנסיוניות – נדחות.